2018 EMILIANA Adobe RESERVA C.S
智利艾米亞娜酒莊奧多比卡本內蘇維儂紅酒 (2018)

智利第一大Organic / Biodynamic 酒廠

1986年智利的Rafel與Jose Guilisasti兄弟，預見全世界的葡萄酒消費者開始想更了解他們所飲用的葡萄酒，不只是為了健康，更是懂得尊重他們的生活周遭與環境。 因此，一項驚人的計畫悄悄展開。經過近20年的葡萄園歇息與自然生態建立，Emiliana酒廠推出了第1瓶自然動力法認證的葡萄酒，成為南美洲第1家、全球第7家，全面通過全世界最嚴格的德國 Demeter自然動力法認證的酒莊。

艾米亞娜酒廠總共擁有1374公頃的葡萄園，全數獲得瑞士IMO有機認證與德國Demeter自然動力法認證，但用於葡萄園栽種的面積僅800餘公頃，其餘皆作為自然生態圈，供花草樹林生長、昆蟲動物棲息使用。然而 這家智利酒莊出名的原因並不是因為它是智利第一大有機/自然動力栽培酒莊，而是因為Alvaro Espinoza 這位釀酒師。

Alvaro被選為Hugh Johnson’s Pocket Wine Book 2010 智利酒莊的風雲人物之一 (全部只有四位)。一位釀酒師之所以被業界推崇為風雲人物當然不只是因為釀製得獎無數的美酒，而是這個人必定有著普通釀酒師所沒有的遠見和執著，足以在釀酒史上留下足跡。那 Alvaro 做了哪些事呢？他是第一位發現智利所生產的Merlo 其實是來自智利原生葡萄品種Carmemere，並把這葡萄品種貼在智利酒標上的釀酒師。同時也是第一位推行將智利由一個歐洲移民釀酒師Winemaker only 的國家轉型成Wine grower 的先驅。目前Alvaro建立了自己的酒廠，全部採用有機/自然動力種植法，也就是Emiliana酒廠。

ADOBE 產自拉貝爾谷地(Rapel Valley )，屬於半地中海型氣候，炎熱的白天與溫和的夜晚交替著，由於葡萄園鄰近Cachapoal河，因此舒緩了夜晚的溫度。 土壤主要為沖積型黏土質，黏土有相當優良的保水性，也使得葡萄有相當好的成熟度。

此款採用卡本內蘇維儂，酒色呈現紅寶石般的色澤，有紅色水果與黑色水果的香氣。屬於年輕、新鮮的口感，具有結構，單寧細緻、與柔順尾韻。

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