2019 Redentore Sauvignon Blanc
義大利神殿酒莊白蘇維濃白酒

Redentore 神殿酒莊成立於2012年，葡萄酒承襲De Stefani酒莊的釀酒宗旨:『 已無汙染的葡萄酒釀造出最天然純淨的葡萄酒』，使用自然動力法栽種及天然方式釀造，層層把關葡萄的種植和釀造品質。

 
   神殿酒莊的葡萄園位於Piave valley和Conegliano Valdobbiadene hills，園內不使用除蟲劑、除草劑和化學肥料。於酒窖釀造時，不放入防腐劑及亞硫酸鹽添加劑，皆由天然葡萄酵母完成其發酵過程，釀出的葡萄酒屬於自然酒，發酵過程中完全不添加二氧化硫，並嚴格控管自然產生的二氧化硫，全系列酒款皆控制在10毫克/1升以內，品質一直深受眾多權威酒評認可。

採用九月初收割的葡萄，成熟並帶有合宜酸度。去梗後輕柔的壓擠取汁，在恆溫18℃不銹鋼桶內加入天然野生酵母進行靜置浸皮發酵。並不定時地攪拌以增加口感的扎實度、平滑度。
茉莉花、桃子、薄荷清爽的氣息。平衡的酸度優雅宜人。


Vivino:4.0