Domaine Tortochot Charmes Chambertin Grand Cru
多爾修酒莊, 夏恩.香貝丹特級園紅酒 (2014)

品　　名	多爾修酒莊, 夏恩.香貝丹特級園紅酒
生產商	Domaine Tortochot / 鐸特榭酒莊
產　　區	法國, 勃根地
法定產級	AOC, Gevrey Chambertin
品　　種	Pinot Noir
陳年潛力	Now-2025

如果說Domaine Tortochot能象徵Gevrey-Chambertin的現代釀酒歷史，不少酒評絕對認同。百年前Eugene Liebaut就是勃根地一位知名的酒農，因他改良了黑皮諾的接枝法，大大提升了果實的品質，聲明大噪，Eugene Liebaut之後落腳在Gevrey-Chambertin村成家立業，現任莊主他的孫子Gabriel Tortochot完全繼承祖父的天份與熱情，被公推為Gevrey-Chambertin葡萄酒公會會長，以及法國AOC法定產區委員會職務！

不過與他的祖父一樣，Gabriel Tortochot並不喜愛高產量或商業化，過了一百多年，酒莊依然只保留12公頃的葡萄園，但每塊都精彩萬分。祖業的Gevrey-Chambertin不用說，村內就有三塊特級園，三塊一級園，數塊單一園，以及少量在其他村子Chambolle-Musigny、Morey-Saint-Denis以及Vougeot的園區，部分園區至今保有Gabriel Tortochot父親Felix Tortochot栽種的老藤(1920年至今)，所有葡萄園幾乎位於斜坡中上方，約海拔250-300公尺，土壤富含石灰岩層，雖然會減緩葡萄的生產速度更拉低產量，卻有極為細膩，又有Chambertin的華麗風格，也成為酒莊的招牌風格！

酒莊最有名的莫過於僅有0.57公頃的「Charmes-Chambertin Grand Cru」特級園！酒評曾經評價：「有如在森林中開滿了紫色花朵，入口後在臉頰可以嘗到柔軟土壤的豐滿，是瓶完美平衡的大酒」

Allen Meadow 榮評92分！