Lagar de Cervera Pazo de Seoane Rosal
西班牙上利奧哈酒莊西歐娜白酒 (2017)

 
    James Suckling :92分

  「La Rioja Alta」除了指西班牙上利奧哈葡萄酒產區外，同時也是「上利奧哈酒莊」（La Rioja Alta, S.A），一家西班牙歷史悠久且品質卓越的老字號酒廠之名。
   
   酒莊共有 450 公頃的葡萄園，葡萄樹平均年齡為 27 歲，正是出產優質葡萄酒的黃金年齡。為了維持最優秀的葡萄酒品質，酒莊嚴格控制葡萄產量，每公頃只採收 5000 公斤的葡萄。全面以人工採摘果實後，立即送往釀酒廠釀造，並進行低溫預浸皮以萃取香氣。為確保橡木桶品質，製作原料會在戶外進行兩年的風乾處理；同時為保證葡萄酒的陳年不被打擾，每六個月一次的換桶皆由專人於昏暗的酒窖內，在燭光輝映下進行。

   此酒款經10°C溫控榨汁，去除雜質後萃取出乾淨果汁，與酵母渣一同酒精發酵，期間週期性攪桶。花香與果香帶來愉悅口感，酸度平衡，清新舒適。