96年起接手酒莊的莊主Christian Clerget與太太Isabelle Clerget跟許多偉大的勃根地釀酒師一樣。『風土成就葡萄,葡萄成就葡萄酒』,100%有機耕作,2017年同使開始自然動力法耕種,也不使用化學肥料、除草劑等一切人工化學藥劑;葡萄在轉色前進行綠色採收,除去有瑕疵、還沒完美熟度的果實,最後是一群長年配合的小夥伴,與夫妻一起超嚴格挑選一粒粒葡萄,這不是秘密,卻是酒好喝的真心關鍵。
而Allen Meadows、法國葡萄酒年鑑(Bettane & Desseauve)、Jasper Morris、Vinous等對他們夫妻對風土的信靠與更長年以來沒有妥協過。而如此理念,也讓法國當地著名評價酒莊:「Domaine Christian Clerget的品質,無疑是夜丘最佳的精品酒莊之一!」
優美的花香與果香,如步入森林般的層層味道,非常心曠神怡,尾韻的酸度跟單寧非常熟順,快要進入巔峰的好酒!
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