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【2014 VINEXPO】香港葡萄酒展回顧

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2014/05/30
 【亞洲(香港)葡萄酒大展 VINEXPO 27th May- 29th回顧】

 

 

靠著美麗老闆娘的恩惠，讓沙胖能有個機會可以飛出台灣「見世面」，這可真的是令人興奮的一刻….. 然而，美妙的早晨，就在第一天沙胖給他登機坐定等待起飛那一刻  阿坐在我正後方的那一位乘客竟然念起佛經來了……是怎樣，大嬸兒~~您有事兒嗎?? 您不知道這樣的舉動會嚇壞周圍的人嗎~??? 好啦，每個人是有每個人的自由啦~~可是真讓人三條線…….~~lll~~..

到了香港，輾轉到下塌飯店後就按照慣例的先來去做個「市場調查」唄。找了幾家香港賣葡萄酒的專賣店。比來比去、拍來拍去，似乎酒瓶子的價格一點也不輸這個全亞洲號稱「葡萄酒免關稅」的地區耶！ 這時候真的要給老闆娘比個讚!! 因為有您，讓我們面對客人的價格砍殺時可以抬頭挺胸的毫不畏懼！人客啊~~~有圖有真像啦!!!! 真的可以比較比較啦


Shaw+Smith Sauvignon Blanc~~ 折合台幣大概賣810元，我們只賣750啦~~
  
 2008  EL PISON  折合台幣約7500，據說1999年份的在
 酒瓶子只有6XXX喔!!

話說，Vinexpo的第一天重頭戲，就是去參加Seated Tasting。老實講1800個攤位，超過兩萬支酒款提供的大展覽，鐵定是喝不完的啦，這時候行前的功課做得好與壞，關乎到最後自己能吸收到什麼，呼~~~ 真的是粉累人啊！  話說回來，這類的課程需是要預訂，而且需要靠速度登記到的就才是你的，每場的坐位有限；為了這個，沙胖可真的是費盡心思從四月底就坐在電腦前面等，那種緊張等待又害怕按不到的心情，與搶買春節高鐵票、中秋火車票一樣的聚精會神，絲毫不敢大意啊!!!

展覽一早到會場，大門口外清楚的標示著展覽主題，隨著動線的安排、引導人員的指示； 在換過證件後，就能順利入場啦!! 附帶一提的是，狗牌(識別證)可千萬不要掉了，每進一次會場就要刷一次條碼，這一點可算是讓負責門口保安的人員用最快的速度與資料庫內訪客名單做一個連結與掃描吧^^^

  

進入會場後，濃濃中國風的大門口再次出現了！

  

 
  

緊接著，早上的第一場 Master Class 就要到了！簡單逛過會場後就要來去找一下上課地點了。
由亞洲首位葡萄酒大師 Jeannie Cho Lee 李志延 所主講的
【 Wine of Germany at Vinexpo Seminar: Perfect Pairings—German Wine with Chili】
教室位置位於二樓的Room 104/105會議室
主講內容包含不同的辣 (辣椒醬油、XO醬、一般罐裝辣椒醬與桂林辣椒醬)與酒款搭配

 

而搭配的白酒分別有德國的Kabinett、Spatlese、Auslese與Spatburgunder，還有號稱最適合搭亞洲料理的Pinot Blanc (Burgunder trocken)。
  

 
  


以上為教室內的狀況。
 
緊接著到會場內的狀況
此次會展中心分成Level1 與 Level3，總共有近1800的攤位。
有數不清的葡萄酒擺著等著你喝，只要你願意說『I want to try this one！』或者
「用您那尊貴的食指比一下想喝的瓶子」就可以啦^^^
沙胖就是這樣一路比到最後，喝飽、喝足、喝到做夢也會笑。


 
  

不只如此，在各個攤位或者由該國家的聯合商會有針對某一個時段做一個小小的 Session。
譬如接近中午13:00 就有由德國聯合商會主辦的 TOP SPATBURGUNDER 的品飲，由德國的葡萄酒大師 Romana Echensperger主講，針對Nahe, Rheinhesson, Franken, 與Baden地區的德國黑皮諾做一個簡單的解說與品飲講座，嘿嘿嘿!!還有GG 可以喝喔^^^
此外，展場的另外一場重頭戲就是 下午兩點登場的
【Asian Food & Wines】 Masterclass  大師講座。
 
這場亞洲料理主要為專攻上海菜。介由上海菜的料理特色與酒款相互搭配出最佳的風格。
一樣由 亞洲葡萄酒大師 李志延 所主講，並且針對概念、搭配準則等相關的做一個亞洲料理與西方葡萄美酒的 尋找結婚準則。會場超過100位葡萄酒愛好者聚集在一起，並且與香港會議中心的主廚、動員超過30位服務生讓 倒酒、上菜、換盤等相關餐廳服務工作可以在做短的時間內完成，並且不影響到主講者的節奏，也讓整場進行的節奏更佳的流暢！


  

 
              


除此之外，每一天均有重量級人士在各個會議室再舉辦出更多不同的國家品種品飲會。譬如南法普羅旺斯的粉紅酒。由法國聯合商會與酒款的莊主或釀酒人親自到場解說每一款酒款的不同。


   




 		  

除了亞洲首位萄酒大師 李志延的大師講座之外，整個三天其實還有一個最高超，那就是由 2013 世界侍酒師冠軍  Paolo Basso 先生所主講的「Discover the Wines of Switzeland, hidden treasures and unique varietals in the heart of the Alpas」大師講座。動用到最大的會議室，全場超過155名與會者，每一位需均經過10杯不同紅白酒做盲飲測試。Paolo先生則是在旁幫助大家分辨出不同的特點與教導傳授忙飲的小技巧。

  
  

此次的展覽，讓人大飽「葡萄酒知識」之福。當然，酒款的試飲那已經是多到一個無法言語的境界。簡言之，亞洲葡萄酒展，就是一場讓各界專業人士均可以匯聚的一個場所，彼此交流著各自的產品與品飲心得，而進口商、零售商也能藉由這個場合有一個會合或者尋找新的機會，提供公司有一個更新的策略面思考與選擇產品線的主題展覽。這一點，絕對是不容否認的。各位愛酒人，我們下次見囉!!

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