Vietti Dolcetto D’Alba Tre Vigne (2019)

VIETTI 家族精選皮蒙區特有的Dolcetto葡萄，大部分的Dolcetto葡萄酒需在頭兩年或三年內飲用，但在品質卓越的Alba，Dolcetto葡萄酒的風味至少可保持5年，而這款酒正來自於此精華產區，並精選來自TREVIGNE葡萄園的Dolcetto釀製，Dolcetto有著義大利小可愛的別名，是因為單寧非常輕有如絨毛般的綿密。在不鏽鋼槽進行低溫酒精發酵，展現Dolcetto最討喜的紅莓、藍莓香氣。經過乳酸發酵，並在橡木桶陳年10個月，裝瓶前，將酒液換置其他不鏽鋼槽澄清。餘韻持久而均衡豐富，可搭配串燒、野味等風味料理，是皮蒙區高品質與傳統酒款。