2019 Sansilvestro Passito Appassimento Barbera
皮埃蒙特區維納巴貝拉紅酒 (2019)

   San Silvestro酒莊坐落於義大利西北部皮埃蒙特大區（Piemonte）的朗格(Langhe)地區，隸屬於薩迪拉諾家族（Sartirano）。

   San Silvestro酒莊的歷史可以追溯到1871年，酒莊創始人Giovanni Sartirano開始在Narzaole村釀造並銷售具有典型朗格地方風格的葡萄酒。家族堅持生產高品質葡萄酒的而逐漸打出知名度。San Silvestro 提供一系列葡萄酒，從 Gavi 通過 Asti 和 Barolo 地區到 Barbaresco。目前已傳到第四代。

  這款酒是使用巴貝拉這個葡萄品種，天然的酸度搭配運用了枯藤法(Appassimento)來風乾葡萄，使葡萄糖份香氣物質和多酚都變得更為集中，從而賦予了酒無與倫比的濃郁香氣和風味。使用人工採摘，其中50%的葡萄放在籃子乾燥來濃縮香氣、色澤。另外的50%則自然風乾再採收，之後再分別釀造這兩種葡萄並浸泡、乳酸發酵混和後在小木桶陳釀6個月精煉最終產出這款濃郁飽滿的紅酒。

  酒色呈現寶石紅的光澤,有著濃郁的紅色漿果和礦物質風味,些許胡椒和橡木桶的香氣。酒體平衡豐美,優雅細緻的單寧酸,尾韻令人回味細長。